Что отличает профессионала от непрофессионала? Практика. Знания, долгой работой превращенные в умения и отточенные до навыков. Мы знаем, умеем, у нас есть многолетний навык. В нашем профессиональном багаже десятки проектов, каждодневная практика создания и работы в реальных, а не «сферических в вакууме» ресторанах, кафе, клубах, отелях .
Мы понимаем, где на самом деле лежат те самые подводные камни, о которые разбивается теория, почерпнутая исключительно в популярных книгах модных авторов. Нам не надо объяснять те фактические взаимосвязи предметов и событий, что существуют на реально работающем предприятии – мы их изучили изнутри.

Планирование и изыскания на основании настоящих фактов, а не умозрительных конструкций; проектирование реальных (а не «идеальных») предприятий, утверждения и согласования всего спроектированного в условиях реального взаимодействия с контролирующими и проверяющими организациями, реалии стройки с живыми строителями и всем, что должно быть действительно построено, а потом действительно функционировать, а не сломаться и обрушиться в первые пару лет эксплуатации и т.д.

Мы практики. Мы профессионалы