Аудит перед покупкой ресторана
Если ваша мечта – войти в ресторанный бизнес быстро и легко, то покупка уже готового проекта – отличное решение. Однако даже здесь существуют свои подводные камни. Собственники хотят продать вам свой бизнес подороже. Они красочно описывают, какой проект успешный, персонал состоит из профессионалов, а местоположение самое выгодное в районе. Но если бы все было хорошо, зачем им продавать такой успешный проект?
Мы предлагаем вам услугу аудита перед покупкой ресторана – ключ к уверенности в инвестиции и успешному развитию. Наши специалисты помогут вам найти все подводные камни и оценят работу всех подразделений ресторана – от системы учета и состояния инженерных сетей до сервиса и качества блюд. По итогу вы получите подробный отчет со всеми рекомендациями, а также с помощью него сможете снизить стоимость у собственника.
Мы понимаем, что приобретение ресторана – это не просто покупка бизнеса, это вложение в ваше будущее. Мы поможем вам сделать этот шаг осознанно и с полной уверенностью в своем решении.
Почему стоит выбрать наш аудит перед покупкой ресторана?
- Полная финансовая прозрачность: Мы тщательно проанализируем финансовую отчетность и работу бухгалтеров в системах учета. Выявим скрытые расходы («опасные операции») и оценим реальную прибыль ресторана. Вы будете точно знать, за что платите.
- Операционная эффективность: Наши эксперты проведут детальный аудит операционных процессов, включая закупку, хранение и использование сырья и п/ф. Мы оценим эффективность и безопасность за вас. Проверим все нормативные документы, способствующие «прозрачности» и систематизации процессов. Вы узнаете, как работает ресторан изнутри и что можно улучшить.
- Юридическая чистота: Мы проверим все юридические аспекты бизнеса, включая договоры, лицензии и разрешения. Вы сможете избежать потенциальных юридических рисков и быть уверенными в законности сделки.
- Рыночная позиция и конкурентное преимущество: Мы оценим текущее местоположение ресторана, его репутацию и конкурентоспособность. Вы получите ясное представление о том, как ресторан воспринимается клиентами и какие возможности для роста существуют.
- Профессионализм команды: Наши специалисты оценят штатное расписание и компетентность персонала. Также мы проанализируем заработный фонд и систему мотивации персонала. Вы узнаете, на кого можно рассчитывать и какие изменения могут улучшить работу команды.
- Спокойствие и уверенность: Зная все детали о состоянии ресторана, вы сможете принять обоснованное решение и избежать неприятных сюрпризов.
- Экономия времени и денег: Выявление проблем до покупки позволит вам избежать лишних затрат на их решение в будущем и снизить стоимость проекта.
- Стратегическое преимущество: Понимание сильных и слабых сторон ресторана поможет вам разработать эффективную маркетинговую стратегию и вывести бизнес на новый уровень.
Чек-лист перед покупкой ресторана
Не оставляйте будущее вашего бизнеса на волю случая. Доверьтесь профессионалам и приобретите уверенность в каждой сделке. Свяжитесь с нами уже сегодня и сделайте первый шаг к успешному ресторанному бизнесу!
Ваш ресторанный успех начинается с правильного выбора – выберите наш аудит перед покупкой ресторана и инвестируйте с уверенностью!
Перечень работ:
- Анализ ведения внутреннего производственного документооборота;
- Анализ ведения учета на предприятии (система проведения инвентаризаций, проведение списаний на производстве, анализ движения товарного запаса);
- Анализ ТТК;
- Анализ системы закупок продуктов;
- Анализ эффективности работы Шеф повара, как руководителя подразделения (производство);
- Анализ эффективности работы Управляющего;
- Анализ должностных инструкций/чек листов/стандартов работы поваров;
- Анализ сервиса и работы линейного персонала зала (официанты, бармены);
- Анализ штатного расписания, графика работы, оплаты труда.
- Анализ работы производства, соответствия санитарным требованиям для ПОП, хранения продуктов, п.ф., заготовок;
- Анализ ведения внутренних/нормативных книг и журналов, актов;
- Анализ опасных операций в программном обеспечении;
- Анализ ведения складского учета.
- Консультирование Заказчика по выявленным недочетам и необходимым расходам на их устранение, оценка фактической стоимости проекта
- Консультирование Заказчика по организации работы предприятия с учетом оптимизации расходов и внедрения новых стандартов работы.
Примеры проектов
Основная рабочая задача – провести удаленный аудит и анализ работы предприятия в ПО Iiko
Итоговая цель: оптимизировать операционные и финансовые процессы
