Аудит в кафе,  работающем  8 месяцев

Бюджет мероприятия: 200 000 ₽

Задача

Наши коллеги, обратились к нам с просьбой провести анализ и аудит в уже запущенном и работающем 8 месяцев кафе.

Аттестация и проверка предприятия на соответствие нормам и правилам для предприятий ОП. (Санитарные пожарные нормы, технологические решения, техника безопасности и пр. );
Анализ нормативных документов для ПОП ;
Анализ создания и ведения документов в программе складского учёта;
Аттестация вентиляции ( потом этот пункт исключили, поскольку выяснилось, что вентиляция отсутствует в принципе).

Мы провели пошаговый анализ исходя из поставленных задач, выявили недоработки, недочёты, нарушения и как следствие злоупотребления.
Составили список рекомендаций по исправлению выявленных недочётов.
Сформировали тайминг мероприятий с учётом «тяжести» выявленных нарушений и имеющегося бюджета на их устранение.
Расписали процессы по организации работы предприятия и отдельных ключевых сотрудников.
Стандартизировали процессы и внутреннюю логистику операционного, финансового, технологического, нормативного документооборота.
Внедрили систему, запустили процессы.

Наши коллеги-заказчики для исправления своих ранее допущенных ошибок понесли затраты в размере -1 450 000 руб.

Монтаж вентиляции + проектные решения;
Переделка производства с учётом требований для ПОП + технологический проект+производственный контроль;
Расширение дверных проемов на путях эвакуации с учётом правил ПБ.