Проектирование вентиляции в ресторане
Зачем нужен вентиляционный проект?
Вентиляция является ключевым элементом для обеспечения комфорта и безопасности как гостей, так и персонала ресторана. Проект вентиляции позволяет создать оптимальные условия для циркуляции воздуха, что предотвращает накопление запахов, поддерживает правильный температурный режим и влажность. Кроме того, качественная вентиляционная система способствует поддержанию санитарных норм и снижает риск возникновения плесени и других вредных микроорганизмов. Без правильно разработанного вентиляционного проекта ресторан может столкнуться с нарушением норм безопасности, ухудшением условий работы и пребывания в заведении, а также с потерей репутации.
Ошибки вентиляционного проекта
За двадцать лет работы на ниве ресторанного консалтинга, открытия ресторанов и всего, с этим связанного, чего мы только не увидали. Видали вытяжку, подключенную талантливыми собственниками бизнеса к водосточной трубе или выведенную прямо в форточку; видали камины и мангалы с открытым пламенем, присоединенные к общедомовому вентканалу (привет соседям!); видели заведения вообще без вентиляции (пять минут нахождения там, и вы пахнете, как ароматный чебурек). На все это буйство фантазии действующие строительные, санитарные и противопожарные нормативы смотрят сурово и однозначно – предприятие будет закрыто, владельцы оштрафованы. В лучшем случае.
Проектируем системы вентиляции
Предприятие общественного питания обязано иметь тщательно разработанную, грамотно спроектированную и умело смонтированную систему приточно-вытяжной вентиляции. Это подразумевает сама суть предприятия общественного питания – создание уютной атмосферы для гостей, позволяющей наилучшим образом оценить умения повара, сотрудников сервиса, дизайнера и т.д. И, что немаловажно, уют и гастрономический восторг внутри помещения ресторана не должны создавать проблем его соседям – соседей надо уважать.
Компания RestA умеет создать комфортную Атмосферу в самом прямом и изначальном смысле этого слова: «греч. ’ατμός — дыхание и σφαι̃ρα — шар», пространство для дыхания. Мы создаем вентиляционные системы с использованием самых современных и надежных инженерных решений, допустимых для использования в жилых и общественных зданиях, в зоне исторической и многоэтажной застройки. Наши многолетние подрядчики имеют самые высокие компетенции и огромный опыт в реализации самых сложных проектов. Нельзя делать вытяжку по фасаду – используем пережигающий фильтр. Нужно открытое пламя – монтируем гидрофильтры и мощную систему дымоудаления с не менее мощной и технически продуманной компенсацией. Открытая кухня – в содружестве с дизайнером формируем идеальные решения с отсекающими фартуками, воздушными завесами и подпорами. Самый сложный проект, самая нетривиальная задача не поставят нас в тупик.
Примеры проектов вентиляции ресторана
Вот некотороые примеры проектов вентиляционных систем для ресторанов, кафе и баров, которые в рамках технологическое проектирования выполняли сотрудники RESTA:
Стоимость
технологических проектов ресторанов и кафе рассчитывается индивидуально, получите её
