С 16 апреля петербургские рестораторы смогут начать устанавливать летние веранды и уличную мебель для увеличения площади своих заведений. По мнению специалистов, открытие застеклённых веранд или террас с навесами может повысить доход кафе на 20–30%.

“В прошлом году было открыто около 1200 ресторанов с верандами и террасами, а также около 800 заведений с уличными столиками. В этом летнем сезоне мы прогнозируем рост общего числа террас на 25%”, — сообщила “Российской газете” руководитель агентства ресторанного консалтинга RestA Ксения Кевля.

Однако для создания летнего кафе потребуется значительное вложение: терраса с навесом и мебелью может стоить от 1 до 5 миллионов рублей. Важно учитывать, что дополнительное пространство для размещения гостей должно находиться рядом с кафе или рестораном, а площадь террасы не может превышать размер основного помещения.

Обычно сезон летних веранд в Петербурге стартовал с 1 мая, но в прошлом году его начали на две недели раньше по просьбе предпринимателей. В тот сезон участники рынка предлагали Смольному упростить и ускорить процесс согласования летних кафе, а власти обсуждали возможность легализации продажи алкоголя на этих площадках.