Наши Партнеры обращаются к нам не только для организации ресторанов и кафе, но и для помощи в открытии баров и ночных клубов. «Фьюжн» в г. Кировск – это просторный развлекательный центр с караоке, большим танцполом и несколькими барными зонами. По заказу здесь проводятся и банкетные мероприятия, поэтому без консультации опытных специалистов RestA не обойтись.
Основная рабочая задача – открытие развлекательного центра под ключ: консультирование по вопросам организации и запуска проекта, создание проектной документации, технологического проекта, консультирование по ведению бухгалтерского учета, маркетинга, проведение обучающих тренингов для всего персонала.
Продолжительность проведения работ – 1,5 месяца.
В работе участвовали специалисты RESTA: Специалисты по открытию и организации ресторанных проектов, Бренд-Шеф, Бар-менеджер, технолог-проектировщик, бухгалтер-калькулятор, эксперты по операционной деятельности и менеджменту, специалисты по сервису, маркетолог.
За это время нам удалось: В рамках реализации проекта РЦ «Фьюжн» в городе Кировск специалисты RestA предоставляли партнёрам комплексные консультации по вопросам организации и запуска проекта. Была выбрана и разработана подходящая концепция, отраженная в фирменном Бренд-буке. При разработке концепции развлекательного центра особое внимание уделялось разработке плана зонирования, в котором помещение было разделено на несколько зон: караоке-бар и клуб с танцполом. Такое разделение было выбрано с учетом потребностей различных групп гостей, что помогло сделать их пребывание в развлекательном центре комфортным и уютным.
Одним из ключевых аспектов успешной работы развлекательного центра является создание технологических решений и грамотной расстановки оборудования и мебели. Особое внимание уделялось барным зонам, которые являются ключевым элементом развлекательного центра. Технологический проект был разработан с учетом удобства работы персонала и комфортного пребывания гостей в барных зонах в соответствии со всеми действующими санитарными нормами и правилами. Разработана концепция и дизайн баров, подобрано оборудование, мебель и вся необходимая посуда и инвентарь. Составлены проекты рабочей документации, в том числе по инженерным системам, проекты архитектурных решений и дизайна.
Кроме того, мы проводили консультации по ведению бухгалтерского документооборота и созданию «прозрачной» системы учета, что позволило нашим Заказчикам эффективно управлять финансами проекта в будущуем. Специалисты RestA подготовили все необходимые нормативные документы и журналы для безопасного ведения деятельности ПОП.
Ещё одним важным этапом нашей работы было консультирование по вопросам маркетинга. Была разработана стратегия продвижения развлекательного центра, подобраны эффективные инструменты продвижения и проведены тренинги с персоналом по работе с гостями и активным продажам.
Персонал является ключевым элементом успеха каждого предприятия. Поэтому наши эксперты по сервису провели обучающие тренинги для персонала зала и менеджеров по сервису, чтобы помочь им повысить квалификацию и освоить навыки по работе с крепкими напитками, вином и коктейлями. Для успешного запуска проекта и контроля работы персонала зала, мы провели тренинги для Менеджеров и индивидуальный курс для Управляющего. Менеджеров обучили управлению персоналом, проведению аттестаций и собеседований о приеме на работу, взаимодействию с нормативной документацией и системами контроля качества. Управляющего научили глубокому пониманию организационных и технологических процессов, навыкам эффективного управления персоналом и финансами, разработке маркетинговых стратегий, практическим методам ведения производства и контроля качества, а также предоставили базовые знания законодательства и основы выстраивания отношений с партнерами и подрядчиками в сегменте HoReCa.
РЦ «Фьюжн» также предоставляет услуги по проведению банкетных мероприятий. Наш Бренд-шеф разработал специальное банкетное меню для особенных мероприятий гостей и жителей города Кировск, а для Менеджеров и Управляющего был разработан специальный комплекс документов для составления банкетных предложений для гостей и грамотного оформления банкетных мероприятий для бухгалтерской отчетности.
Результат. В целом, работа компании RestA в «Фьюжн» в г. Кировск позволила нашим Партнёрам успешно запустить проект и открыть развлекательный центр с караоке, танцполом и несколькими барными зонами. RestA оказывала комплексные консультации и осуществляла поддержку на всех этапах реализации проекта. РЦ «Фьюжн» с 2013 года остается любимым местом жителей города для отдыха и проведения культурных мероприятий и концертов.
