Санкт-Петербург,
набережная Лейтенанта
Шмидта, 43

Схема проезда

Работа в ресторанах, обучение официантов, обучение барменов, обучение поваров, курсы официантов, курсы менеджера ресторана, тренинги для ресторанов.

Новости

27 декабря 2017

Петербургская ресторанная школа открыла ресторан современной русской кухни "Pushkarski"

15 декабря состоялось открытие ресторана современной русской кухни "Pushkarski" на Большой Пушкарской улице, 38. Авторы нового проекта - команда "Петербургской Ресторанной Школы": Ксения Кевля, Андрей Ушаков, Леонид Шемякин, Али Яхьяев.

 

04 августа 2017

Мы развиваем услуги кейтеринга в "Петербургской ресторанной школе" !

Кейтеринг как направление ресторанного бизнеса приобретает всё большую популярность, в том числе и со стороны частных клиентов.

 

27 июня 2017

УФАС России возбудила дела в отношении ООО "Бургер Рус" и сети кофеен "Шоколадница"

Дела были возбуждены согласно пункту 1 части 1 статьи 10 Закона о защите конкуренции.

 

27 октября 2016

Технология приготовления Sous Vide в нашей ресторанной школе

Приготовление еды по технологии су-вид пришло из Франции (достовный перевод "в вакууме"). Как следует из названия данный метод заключается в приготовлении пищи в вакуумной упаковке, причем при достаточно низкой температуре.

 

Детская школа кулинарного мастерства "Золотая ложечка" приглашает на детские и семейные кулинарные программы:

Семейный групповой мастер – класс по выбранному типу кухни.
«Мама , Папа , Я – готовим вместе»

Продолжительность - 2,5 часа.
Мастер- класс проводится под руководством Шеф - повара на территории ресторана класса премиум.
Программа Мастер – класса:
Встреча с преподавателем - Шефом
Краткая беседа за чашечкой горячего кофе и легкими десертами. Предпочтения гостей. Согласование продуктов, выбор блюд.
Готовим 3- 5 блюд на выбор: холодные закуски, салаты, горячие закуски, горячее основное блюдо, десерты, соусы, заправки.
Приступаем к трапезе в зале ресторана.
Приглашаем гостей отведать блюдо, приготовленное своими руками.
Приятного аппетита.
В подарок 20% скидка на мастер - класс для детей «Рисование Шоколадом» и 20% скидка на мастер – класс по вину. «Для любителей и ценителей вина».
Стоимость мастер – класса – от 4000 до 7000 руб.

А также:

Рисование цветным шоколадом. «Шоколадная фантазия».

Занятие в группе до 20 человек.
Продолжительность мастер-класса –от 30 до 90 минут.
Программа включает в себя

Вариант 1. -1500р. на человека
Рисование шоколадом 30 мин.
Описание:
1-2 аниматора (в зависимости от количества детей) в выбранных Вами образах (Повара, Пираты, Лиса Алиса и Кот Базилио, Буратино и Мальвина) в течение 5-10 минут анонсируют программу, далее раздают пластиковые формы для рисования и дети начинают рисовать на заданную тему под руководством артистов. После окончания рисования в течение 10 минут идет показ картин с комментариями «автора творения» под похвалу артистов.

Вариант 2. – 1600р. на человека.
Развлекательная программа с блоком «рисование шоколадом» 60 мин.
Описание:
1-2 (в зависимости от количества детей) аниматора в выбранных образах (см. выше) проводят развлекательную программу с играми, конкурсами, интересными творческими заданиями. В последние 30 минут дети моют руки и рассаживаются за столы, где их ждет цветной шоколад и пластиковые карточки для рисования.
Проходит творческое задание – рисование шоколадом.

Вариант 3. - 2000р. на человека.
Рисование шоколадом 30 мин + Шоколадный Фонтан с фруктами- 60-90 мин.
Описание:
1-2 аниматора(в зависимости от количества детей) в выбранных образах проводят анонс программы, своих образов. Далее раздают пластиковые карточки для рисования и дети начинают рисовать на заданную тему под руководством артистов. После окончания рисования в течение 10 минут идет показ картин с комментариями «автора творения» и похвала артистов.
В конце - апофеоз вечера – запускается шоколадный фонтан, к которому поданы фрукты и мягкий зефир и дети угощаются сладким лакомством в течение 1-2 часов. У фонтана работает кондитер.

Лепка из марципана – 1500р. «Фигурки из марципана» - 30-40 мин.

Занятия в группе до 10человек.
Описание:
1-2 аниматора (в зависимости от количества детей) в выбранных образах проводят анонс программы, своих образов. Далее раздают все принадлежности для лепки (доски, марципан) и дети начинают лепить на заданную тему под руководством артистов. После окончания рисования в течение 10 минут идет показ фигурок из марципана с комментариями «автора творения» и похвала артистов.

Работа с тестом -1500руб. «Пельмешки, спагетти, мини-пицца» - 30-60 мин.

Занятие в группе до 10 человек.
Индивидуальные занятия.
Описание:
Профессиональный Шеф-повар, анонсирует тему мастер-класса, рассказывает об особенностях приготовления происхождения выбранного для приготовления блюда. Под руководством шеф-повара малыши готовят, а потом попробуют, то что им удалось приготовить своими руками.