Кулинарная школа

Мастер-класс для любителей и ценителей вина.
Продолжительность 1,5 часа.
Стоимость 3500 рублей.
Встреча со специалистом ведущим мастер-класс.
Понятие вино Технология производства вин
Классификация вин
Бутылка, пробка, этикетка
Болезни вин
Винодельческие районы
Шампанское игристые вина (место происхождения, технология производства,
этикетка, метод ЗИЗИ)
Понятие винный камень (осадок), декантирование вин.
Шамбрирование фрапирование
Молодые зрелые вина
Выбор бокалов
Температура подачи
Гастрономические сочетания
Выбор вин в ресторане магазине
Домашний бар (ассортимент, оборудование, температура хранения).

Мастер класс по крепкому алкоголю.
Продолжительность - 1,5 часа.
Стоимость 3500 рублей.
Встреча с ведущим мастер-класса.
Мастер-класс приготовления коктейлей.
История происхождения крепкого алкоголя.
1.Текила, Водка, Виски, Джин, Ром.
2.О-Де-Ви, Коньяк, Бренди, Кальвадос.
Виды, классификации, способы производства, правила дегустации.
Понятие аперитива, дижестива (включая ликеры, биттеры, крепленные вина)
Домашний бар (ассортимент, оборудование, температура хранения).

Мастер-класс "коктейльная вечеринка"
Продолжительность - 1,5 часа.
Стоимость 3500 рублей.
Встреча с ведущим мастер-класс
Основы миксологии (как правильно изобрести коктейль и его приготовить).
Классификация коктейлей и способы их приготовления
Классические коктейли
Самостоятельно готовим 3 коктейля (дегустация)
Мастер-класс приготовления коктейлей.
Домашний бар (ассортимент, оборудование, коктейльные добавки)..

Курс кулинарного мастерства для любителей итальянской и французской кухни  
Сервировка праздничного стола
Приготовление классических итальянских и французских закусок
Горячие блюда (приготовление)
Десерты
История итальянского и французского виноделия
Классификация вин Италии и Франции (выбор вина)
Гастрономические сочетания
Курс «крепкий алкоголь» (по желанию)
Курс «Сигары»

Японская кухня - суши и роллы
Обучающий семинар-тренинг с практикумом и мастер-классом
1 День:
Суши или суси (sushi) – самое популярное блюдо японской кухни;
история происхождения блюда;
традиции подачи, оформления, употребления – практикум;
инвентарь для приготовления суши и роллов (демонстрация аксессуаров, рекомендации по практическому использованию);
особенности продуктов, используемых для приготовления суши (предложение продуктов, рекомендации по практическому использованию);
суши стиля кансай или маки-суши (maki-sushi) – мастер-класс и дегустация;
нигири-суши (nigiri-sushi) – мастер-класс и дегустация;
тираси-суши (chirashi-sushi) – мастер-класс и дегустация.
2 День:
Темаки-суши (temaki-sushi) – мастер-класс и дегустация;
Gyu tataki no nigiri-sushi – суши с говядиной;
Inari-sushi – суши из соевого творога с рисом;
Sake-sushi – суши, подаваемые в качестве закуски;
другие разновидности блюд, в том числе не включающие в свой состав рис, однако также относящиеся к суши – лекция;
нормативная документация для включения суши в меню предприятия общественного питания;
технико-технологические карты;
предприятия, специализирующиеся на реализации товаров для приготовления суши.
Всем участникам семинаров-практикумов предоставляются комплекты рецептур и технико-технологических карт на представляемые во время мастер-классов изделия.

Детская школа кулинарного мастерства

Уважаемые мамы, приглашаем вас познакомиться с нашими программами:
1. Лепка из марципана.
2. Карвинг (декоративная резьба по овощам и фруктам).
Увлекательное путешествие в мир кулинарии смогут совершить самые юные представители человечества.
Под руководством нашего опытного шеф-повара малыши своими руками смогут приготовить, а потом попробовать такие вкусные вещи как пельмени, вареники, итальянскую пасту, узнать, как правильно нарезать овощи для салата или вылепить поросенка из марципановой массы.
Как приятно съесть блюдо, приготовленное своими руками!
Эти и другие программы рассчитаны на детей от 3 до 14 лет.
Группы от 3 до 10 человек.
Программы направлены на духовное и физическое развитие ребенка.

Аутентичная русская кухня - мастер-классы от Максима Сырникова
Максим Сырников - специалист в области русской кухни, создатель и ведущий кулинарного сайта, мастер практического исполнения старинных блюд.