Школа карвинга

Дамы и господа, рады Вам представить первую профессиональную школу КАРВИНГА в Санкт–Петербурге.

Карвинг – искусство декоративной резьбы по овощам и фруктам, создание «живых» композиций, «съедобный дизайн». Сказка оживет на Вашем столе: тыква станет волшебной каретой, репа - райской птицей, арбуз - парусником с алыми парусами. Свекла, морковь, сельдерей, кабачок превратятся в цветы, которым позавидуют лучшие оранжереи.
Фотогалерея

НАШ КАРВИНГ ЛУЧШИЙ!

Выпускница школы карвинга Петербургской Школы Метрдотелей и Официантов Екатерина Матвеева заняла первое место (диплом и золотая медаль) в индивидуальных соревнованиях по карвингу на ежегодном международном конкурсе «Золотая Кулина 2009»! На соревнованиях Екатерина представляла «Петербургскую Школу Метрдотелей и Официантов». Ее соперниками были лучшие мастера карвинга. Мастерство Екатерины было вне конкуренции, и жюри присудило ей заслуженную победу!

Поздравляем Екатерину и желаем ей новых громких побед и дальнейших творческих успехов!

Также поздравляем себя (школу карвинга Петербургской Школы Метрдотелей и Официантов) и преподавателя школы Татьяну Мазниченко. Успехов нам в работе, творчестве и подготовке замечательных специалистов!

ОБУЧЕНИЕ И ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ ПРОФЕССИОНАЛОВ (для поваров ресторанов, отелей, кафе, баров, развлекательных центров).
Обучение в группе от 2 до 5 человек- 8 часов с перерывом 3500 рублей.
Обучение индивидуальное Мастер-класс – 13000 рублей.
Овощи входят в стоимость курса.
Занятие № 1
     История карвинга.
     Классификация приемов.
     Инструменты и материал.
     Способы подбора и хранения продуктов.
Занятие № 2
      I и II ступень. Европейский карвинг
     Резьба по крупным плодам (арбузы, дыни, тыквы и.т.п)
     Составление композиций.
Занятие № 3.
     III и IV ступень. Европейский карвинг
Занятие № 4
      V и VI ступень. Азиатский карвинг.

УРОКИ КАРВИНГА ДЛЯ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ
Занятие № 1
     История карвинга.
     Классификация приемов.
     Инструменты и материал.
     Способы подбора и хранения продуктов.
Занятие № 2
      I и II ступень. Европейский карвинг
     Резьба по крупным плодам (арбузы, дыни, тыквы и.т.п)
     Составление композиций.
Занятие № 3.
     III и IV ступень. Европейский карвинг
Занятие № 4
      V и VI ступень. Азиатский карвинг.

Занятия ведет Мастер карвинга 6-й ступени, Победитель конкурса «Золотая Кулина 2007», лауреат и призер российских и международных соревнований по карвингу, профессиональный шеф-повар ТАТЬЯНА МАЗНИЧЕНКО. В процессе обучения предоставляем профессиональное оборудование. Специальные цены для выпускников школы, желающих приобрести набор профессиональных инструментов для карвинга.

А также для ресторанов и частных заказчиков предлагаем готовые композиции.
Осуществляем выезд наших специалистов-карвингистов на территорию заказчика(составление СВАДЕБНЫХ, ЮБИЛЕЙНЫХ, КОРПОРАТИВНЫХ КОМПОЗИЦИЙ, декорирование блюд и тарелок).
В том числе можно приобрести отдельные элементы для композиций:

цветы из огурцов, цукини – 300рублей.
цветы из свеклы, редьки, дайкона – 350 рублей.
цветы из китайской капусты – 500 рублей.
цветы из арбуза, дыни, тыквы –2500 рублей.
цветы из арбуза, дыни, тыквы с надписью -3000 рублей.
птицы, животные из овощей – 2500 рублей.